Kroketten Auflauf mit Hackfleisch

Name: Kroketten Auflauf mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 300g gefrorene Kroketten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 200ml Sahne; 200ml Gemüsebrühe; 200g geriebener Käse; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie den herzhaften Genuss eines Kroketten Auflaufs mit Hackfleisch, der im Handumdrehen zubereitet ist. Dieser köstliche Auflauf kombiniert zartes Hackfleisch mit knusprigen Kroketten und einer cremigen Sauce, die jedem Bissen eine besondere Note verleiht. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Familienessen, wird dieses Rezept Ihre Lieben begeistern und die Vorfreude auf die nächste Mahlzeit steigern.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-02T14:59:39.792Z

Ein beliebtes Gericht in vielen Familien, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Der perfekte Familiengenuss

Ein Kroketten Auflauf mit Hackfleisch vereint nicht nur geschmackliche Vielfalt, sondern auch die Möglichkeit, unterschiedliche Zutaten zu variieren. Sie können beispielsweise zusätzlich Gemüse wie Paprika oder Erbsen einfügen, um den Auflauf noch nahrhafter zu gestalten. Diese Anpassungen machen das Gericht zu einem Alleskönner, der nicht nur für die Familie, sondern auch für Gäste geeignet ist.

Bei einem geselligen Abendessen wird Ihr Kroketten Auflauf zum Gesprächsthema. Seine goldene, knusprige Oberfläche und die cremige Füllung laden zum Probieren ein. Ob als Hauptgericht oder Beilage, dieser Auflauf sorgt dafür, dass jeder Gast zufrieden und satt ist.

Einfach schnell zubereitet

Der Kroketten Auflauf überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. In nur wenigen Schritten können Sie dieses köstliche Gericht auf den Tisch bringen und haben mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben: Gespräche mit der Familie oder das Entspannen nach einem langen Arbeitstag.

Da viele Zutaten bereits fertig oder vorgekocht sind, eignet sich dieses Rezept perfekt für stressige Wochentage. Außerdem können Sie alles vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, so dass Sie den Auflauf nur noch backen müssen, wenn sich der Hunger meldet.

Vielfältige Variationsmöglichkeiten

Die Basis für unseren Kroketten Auflauf lässt sich leicht abwandeln. Statt Rindfleisch können Sie auch Hähnchen- oder Schweinehack verwenden, und auch vegetarische Alternativen sind möglich. Tofu oder Linsen bieten sich perfekt an, um das Gericht fleischfrei zu gestalten, ohne dabei auf herzhaften Geschmack verzichten zu müssen.

Käse ist ein weiterer Bereich, in dem Sie kreativ werden können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie beispielsweise Gouda, Emmentaler oder sogar Feta für eine mediterrane Note. Diese Variationen geben dem Auflauf eine persönliche Note und sorgen dafür, dass jeder Biss ein neues Geschmackserlebnis bietet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Auflauf

500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
300g gefrorene Kroketten
1 Zwiebel, gewürfelt
200ml Sahne
200ml Gemüsebrühe
200g geriebener Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Kroketten Auflauf zuzubereiten:

Hackfleisch anbraten

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sauce zubereiten

Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Mischung aufkochen lassen.

Auflauf zusammenstellen

Eine Auflaufform einfetten, das Hackfleisch gleichmäßig verteilen, die gefrorenen Kroketten darauflegen und die Sauce darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren Sie den Auflauf heiß und genießen Sie die Aromen!

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Abendessen noch Reste übrig bleiben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie den Auflauf in einem luftdichten Behälter, sodass er bis zu zwei Tage frisch bleibt. Beim Aufwärmen im Ofen wird die knusprige Oberfläche leicht wiederbelebt, sodass Sie das tolle Geschmackserlebnis nochmals genießen können.

Eine weitere Möglichkeit sind gefrorene Portionen. Teilen Sie den Auflauf in Einzelportiönchen und frieren Sie sie ein. Ideal für abrupten Hunger zwischendurch oder als schnelles Gericht an einem stressigen Tag. Vergessen Sie nicht, die Portionen gut zu verschließen, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Die Geheimnisse einer gelungenen Sauce

Eine cremige und schmackhafte Sauce ist das Herzstück eines jeden Auflaufs. Achten Sie darauf, die Sahne und Gemüsebrühe gut zu mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Eine gut gewürzte Sauce sorgt dafür, dass die Aromen perfekt miteinander harmonieren und der Auflauf wirklich köstlich wird.

Verfeinern Sie die Sauce mit frischen oder getrockneten Kräutern wie Thymian oder Oregano, um zusätzliche Geschmacksdimensionen hinzuzufügen. Dies gibt dem Gericht nicht nur eine aromatische Tiefe, sondern macht es auch noch ansprechender für das Auge und den Gaumen.

Tipps für die perfekte Kruste

Um eine wirklich goldbraune, knusprige Kruste zu erzielen, ist das Backen bei der richtigen Temperatur entscheidend. Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist und die Temperatur konstant bleibt, während der Auflauf backt. Ein kurzes Grillen am Ende der Backzeit kann helfen, die Oberseite noch etwas knuspriger zu machen.

Vergessen Sie nicht, auch den Käse gleichmäßig zu verteilen, um sicherzustellen, dass jede Portion die gleichen tanzen der Käseschicht erhält. Raschelnde Käsekrusten sind das A und O eines gelungenen Auflaufs, und die richtige Menge Käse sorgt dafür, dass alles gut verpackt ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können den Auflauf bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein einfacher grüner Salat oder gedünstetes Gemüse sind tolle Beilagen.