Mandeltaler mit Vanille

Name: Mandeltaler mit Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 200 g Mandeln, gemahlen; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eiweiße; eine Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Mandeltaler mit Vanille sind das perfekte weihnachtliche Plätzchen, um Ihre Festtage zu bereichern. Mit ihrem zarten Biss und dem verführerischen Aroma von Vanille sind sie ein fester Bestandteil jeder Weihnachtsbäckerei. Die Kombination aus frisch gemahlenen Mandeln und feiner Vanille sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene verzaubert. Ideal zum Verschenken oder für die eigenen Feiertagstafel, machen diese Kekse jede Kaffeerunde zu einem besonderen Genuss.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T09:52:21.838Z

Mandeltaler sind eine Tradition in vielen Familien und jeder hat sein eigenes Rezept, das oft von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese Version mit Vanille verleiht den klassischen Mandeltalern eine besondere Note.

Die perfekte Kombination von Aromen

Mandeln und Vanille sind eine der klassischen Kombinationen in der Weihnachtsbäckerei. Der nussige Geschmack der Mandeln harmoniert perfekt mit dem süßen und leicht blumigen Aroma der Vanille. Diese Mandeltaler sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sie bringen auch den wohligen Duft der Weihnachtszeit in jedes Zuhause. Beim Backen wird die Verbindung dieser beiden Zutaten deutlich und sorgt für ein verführerisches Aroma, das die Vorfreude auf die Festtage noch verstärkt.

Die Verwendung von frisch gemahlenen Mandeln in diesem Rezept hebt die Plätzchen auf ein ganz neues Level. Sie verleihen den Mandeltalern eine besondere Note, die man mit industriell hergestellten Mandeln nicht erreichen kann. Die nussigen Aromen entfalten sich beim Backen und umhüllen die Plätzchen mit einem köstlichen Geschmack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Dieses Rezept für Mandeltaler ist nicht nur lecker, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie im Handumdrehen köstliche Plätzchen zaubern. Die perfekte Lösung für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch etwas Besonderes für die Feiertage backen möchten.

Die Kombination aus mengenmäßig leichten Zutaten und der einfachen Zubereitung macht diese Mandeltaler ideal für Bäcker jeden Alters. Ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, dieses Rezept bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Freunde und Familie mit einem selbstgemachten Leckerbissen zu erfreuen.

Perfekt zum Verschenken

Mandeltaler sind nicht nur eine schmackhafte Ergänzung zu Ihrer Feiertagskafeetafel, sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk. Verpacken Sie die Plätzchen in einer hübschen Box oder einem dekorativen Glas und bereiten Sie Ihren Liebsten eine süße Überraschung. Ihre Freunde und Familie werden die liebevolle Geste und den köstlichen Inhalt gleichermaßen zu schätzen wissen.

Mit ihren zarten Mandeln und dem aromatischen Vanillegeschmack sind diese Plätzchen genau das Richtige für jeden, der das Besondere schätzt. Ganz gleich, ob Sie sie selbst genießen oder verschenken – die Mandeltaler sind eine wahre Delikatesse und erfreuen sich großer Beliebtheit in der Weihnachtszeit.

Zutaten

Für die Mandeltaler:

200 g Mandeln, gemahlen
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eiweiße
eine Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Diese Zutaten ergeben köstliche Mandeltaler, die perfekt für die Weihnachtszeit sind.

Zubereitung

Teig herstellen

Die gemahlenen Mandeln, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in einer Schüssel gut vermengen. Die Eiweiße schlagen, bis sie steif sind, und behutsam unter die Mandel-Zucker-Mischung heben.

Backen

Den Teig mit einem Teelöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen und servieren

Die Plätzchen nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Mandeltaler mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Mandeltaler haltbar? Die Mandeltaler bleiben in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen frisch. Es ist jedoch wichtig, sie vor Feuchtigkeit und Wärme zu schützen, um ihre Krosseigenschaften zu bewahren.

Kann ich die Mandeln durch eine andere Nussart ersetzen? Ja, Sie können die Mandeln durch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse austauschen, um die Plätzchen eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen. Beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack und die Textur dadurch leicht verändern.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Eiweiße sehr steif zu schlagen, um den Mandeltalern die perfekte Konsistenz zu verleihen. Zu wenig geschlagene Eiweiße führen dazu, dass die Plätzchen flach werden und nicht die gewünschte Textur erzielen.

Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen gründlich abkühlen, bevor Sie sie mit Puderzucker bestäuben. Wenn sie noch warm sind, könnte der Zucker schmelzen und die Plätzchen verlieren ihren ansprechenden Look.

Variationen des Rezepts

Fügen Sie etwas geriebene Zitronenschale oder eine Prise Zimt zu der Teigmischung hinzu, um den Mandeltalern eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre persönliche Note einzubringen.

Um die Mandeltaler noch verführerischer zu gestalten, können Sie nach dem Abkühlen eine Schokoladenglasur hinzufügen. Schmelzen Sie Zartbitterschokolade und tauchen Sie die Ränder der Plätzchen hinein, um einen köstlichen Kontrast zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mandeltaler einfrieren?

Ja, die Mandeltaler können gut eingefroren werden. Einfach in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.

→ Wie lange sind die Mandeltaler haltbar?

In einer gut verschlossenen Dose sind die Mandeltaler bis zu 4 Wochen haltbar.