Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt-Sauce

Name: Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 250 g griechischer Joghurt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus türkischer Pasta mit saftigem Hackfleisch und einer cremigen Joghurt-Sauce. Dieses Rezept vereint aromatische Gewürze und frische Zutaten zu einem einfachen und doch beeindruckenden Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass ist. Genießen Sie die perfekte Balance zwischen herzhaft und cremig, während die Aromen miteinander verschmelzen. Ideal für Pasta-Liebhaber und alle, die die türkische Küche lieben!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-02T14:59:40.816Z

Die türkische Küche ist bekannt für ihre abwechslungsreichen und geschmackvollen Gerichte. Dieses Rezept für türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt-Sauce bringt den authentischen Geschmack direkt auf Ihren Teller.

Die Vielfalt der türkischen Küche

Die türkische Küche ist bekannt für ihre Aromavielfalt und reichhaltigen Geschmäcker. Sie vereint Einflüsse aus verschiedenen Regionen und Kulturen, was sie besonders aufregend macht. Besonders die Verwendung von Gewürzen, Kräutern und frischen Zutaten sorgt für unverwechselbare Gerichte, die sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreuen.

Pasta-Gerichte sind in der türkischen Küche weniger verbreitet, aber die Kombination mit herzhaftem Hackfleisch und cremiger Joghurt-Sauce verleiht Ihnen eine vollkommen neue Perspektive auf traditionelle Aromen. Diese türkische Pasta ist nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Esskultur der Türkei kennenzulernen.

Ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit

Dieses Rezept für türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt-Sauce ist unkompliziert und schnell zuzubereiten. Ideal für ein unter der Woche Abendessen, aber auch beeindruckend genug für besondere Anlässe. Dank der Verwendung von alltäglichen Zutaten haben Sie alles zur Hand, um ein schmackhaftes Gericht zu kreieren, das niemand ablehnen kann.

Die Harmonie von würzigem Hackfleisch, al dente Pasta und der erfrischenden Joghurt-Sauce wird selbst den anspruchsvollsten Gaumen begeistern. Außerdem können Sie das Rezept nach Belieben abwandeln, indem Sie Gemüse oder andere Gewürze hinzufügen, um Ihren persönlichen Vorlieben gerecht zu werden.

Zutaten

Für die Pasta:

400 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
1 EL Olivenöl
1 TL Salz

Für die Hackfleischfüllung:

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL frische Petersilie, gehackt

Für die Joghurt-Sauce:

250 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Pasta kochen

Bringen Sie in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Hackfleisch zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es durchgegart ist.

Paprikapulver, Kreuzkümmel und gewürzte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Joghurt-Sauce mixen

In einer Schüssel den Joghurt mit dem gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Gut mixen, bis die Sauce glatt ist.

Anrichten

Die gekochte Pasta auf Teller verteilen, die Hackfleischfüllung darübergießen und mit der Joghurt-Sauce servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.

Zutatenvielfalt und Variationen

Neben den Hauptzutaten wie Rinderhackfleisch und Joghurt können Sie zahlreiche Variationen ausprobieren. Ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch Lammhackfleisch für ein noch intensiveres Aroma oder fügen Sie saisonales Gemüse wie Paprika oder Zucchini zur Füllung hinzu. Dadurch wird das Gericht nicht nur nährstoffreicher, sondern auch bunter.

Ein weiterer Touch könnte die Zugabe von verschiedenen Kräutern wie Minze oder Dill sein, die der Joghurt-Sauce eine frische Note verleihen. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept an Ihre Vorlieben an – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die Pasta perfekt al dente zuzubereiten, achten Sie darauf, das Wasser gut zu salzen und die Anweisungen auf der Verpackung genau zu befolgen. Es ist wichtig, die Pasta nach dem Abgießen gut abtropfen zu lassen, damit die Sauce gut haften bleibt und sich die Aromen optimal entfalten können.

Für die Hackfleischfüllung gilt es, das Fleisch nicht zu lange zu braten, um die Saftigkeit zu bewahren. Testen Sie die Gewürze während des Kochens, um sicherzustellen, dass alles gut abgestimmt ist. Genießen Sie den Geschmack der frisch gehackten Petersilie, die die Füllung nicht nur aromatisiert, sondern auch optisch aufwertet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Pasta anstelle der regulären Pasta.

→ Wie lange hält die Joghurt-Sauce im Kühlschrank?

Die Joghurt-Sauce hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, aber es ist am besten, sie frisch zuzubereiten.