Würzige BBQ Hähnchenflügel Platte

Name: Würzige BBQ Hähnchenflügel Platte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenflügel; 4 EL BBQ Sauce; 2 EL Honig; 1 EL Senf; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Köstlichkeiten

Ich liebe es, wenn der Grill angeworfen wird und der Duft von würzigen BBQ Hähnchenflügeln durch den Garten zieht. Es gibt etwas Magisches an der Kombination aus rauchigem Aroma und einer perfekten Mischung aus Gewürzen, die die Flügel einfach unwiderstehlich macht. Diese Platte eignet sich hervorragend für gesellige Abende mit Freunden oder Familienfeiern. Die Vorbereitung ist einfach und das Ergebnis begeistert alle – ich kann es kaum erwarten, sie mit euch zu teilen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T17:50:28.444Z

Als ich zum ersten Mal versuchte, BBQ Hähnchenflügel selbst zu marinieren und zu grillen, war ich etwas skeptisch. Doch die Kombination aus Honig, Senf und verschiedenen Gewürzen hat mich sofort überzeugt. Die Flügel sind saftig und haben genau den richtigen Kick. Dabei ist es einfach, die Schärfe nach Geschmack anzupassen, was die Rezeptur so vielseitig macht.

Ein kleiner Tipp: Um die Haut schön knusprig zu bekommen, empfehle ich, die Flügel zuerst bei hoher Hitze anzubraten und dann die Temperatur zu reduzieren. So bleibt das Fleisch saftig, während die Haut perfekt bräunt. Diese Zubereitung hat sich bei mir schon oft bewährt!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Intensive Geschmackskombination aus süß und scharf
Krosse Haut mit saftigem Fleisch
Perfekt für Grillpartys und gesellige Abende

      

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts und spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Hähnchenflügel. Die Kombination aus BBQ Sauce, Honig und Senf sorgt nicht nur für eine perfekte Balance aus Süße und Schärfe, sondern hilft auch, das Fleisch besonders zart zu machen. Lass die Flügel idealerweise über Nacht marinieren. So können die Aromen tief in das Fleisch eindringen, was die Geschmacksintensität erheblich steigert.

Die Verwendung von Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver verleiht der Marinade zusätzliche Komplexität. Zudem intensiviert Cayennepfeffer das Erlebnis mit einer angenehmen Schärfe. Wenn du es weniger scharf magst, kannst du die Menge einfach reduzieren oder sogar ganz weglassen, ohne dass die Gesamtbalance leidet. Achte darauf, die Marinade gut mit den Flügeln zu vermischen, damit jeder Bissen ein Geschmackserlebnis wird.

Grilltechniken für den perfekten Biss

Beim Grillen der Hähnchenflügel ist die richtige Temperatur entscheidend. Ein mittelhoher Hitzegrad sorgt dafür, dass die Flügel gleichmäßig garen, während sie gleichzeitig eine knusprige Haut entwickeln. Wenn du den Grill vorheizt, achte darauf, dass er idealerweise eine Temperatur zwischen 180 und 200 Grad Celsius erreicht. So dauert das Grillen etwa 20 bis 25 Minuten, und du kannst die Flügel regelmäßig wenden, um ein Anbrennen zu verhindern.

Ein zusätzlicher Tipp ist das Pinseln der restlichen Marinade in den letzten fünf Minuten des Grillens. Dadurch erhalten die Flügel nicht nur eine zusätzliche Geschmackserschicht, sondern die Marinade karamellisiert auch leicht, was für ein tolles Aussehen und ein noch intensiveres Aroma sorgt. Lass die Flügel nach dem Grillen kurz ruhen, damit sich die Säfte setzen können und sie beim Servieren saftig bleiben.

Zutaten für die würzige BBQ Hähnchenflügel Platte:

Für die Marinade:

500g Hähnchenflügel
4 EL BBQ Sauce
2 EL Honig
1 EL Senf
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Frische Kräuter zum Garnieren

So bereitest du die BBQ Hähnchenflügel zu:

Marinieren der Hähnchenflügel

In einer großen Schüssel die BBQ Sauce, Honig, Senf, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Hähnchenflügel hinzufügen und alles gut vermengen, sodass die Flügel gleichmäßig mariniert sind. Zugedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, besser noch über Nacht.

Grillen

Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenflügel auf den Grill legen und etwa 20-25 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Für die letzten 5 Minuten die restliche Marinade auf die Hähnchenflügel pinseln.

Servieren

Die Hähnchenflügel direkt vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren und genießen!

Die Hähnchenflügel können mit frischem Gemüse oder Dips serviert werden.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack die Marinade mit etwas geräuchertem Paprikapulver verfeinern.

Variationen und kreative Serviervorschläge

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du die klassischen BBQ Flügel mit verschiedenen Marinaden variieren. Probiere beispielsweise eine Asiatische Variante mit Sojasauce, Ingwer und Sesamöl oder eine mediterrane Version mit Zitronensaft, Olivenöl und Oregano. Diese alternativen Marinaden bringen neue Dimensionen ins Spiel und passen hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen.

Serviere die Hähnchenflügel mit verschiedenen Dips, um einen interaktiven Genuss zu bieten. Kreuzkümmel-Joghurt oder eine scharfe Chili-Mayo sind großartige Begleiter. Außerdem eignen sich frische Gemüsesticks wie Karotten und Sellerie bestens, um frische Akzente zu setzen und dem Grillvergnügen eine knusprige Textur hinzuzufügen.

Aufbewahrung und Wiederaufwärmung

Falls du Reste hast, bewahre die Hähnchenflügel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu drei Tage lang frisch. Alternativ kannst du die einzelnen Flügel auch einfrieren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Bei richtiger Lagerung kannst du die Flügel bis zu drei Monate in der Tiefkühltruhe aufbewahren.

Wenn du die gefrorenen Flügel wieder aufwärmen möchtest, ist es am besten, sie langsam im Kühlschrank aufzutauen und dann im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 bis 15 Minuten zu erwärmen. So werden sie erneut knusprig. Vermeide die Mikrowelle, da sie die Haut weich macht und die gewohnte Textur zerstört.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenflügel im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die marinierten Hähnchenflügel bei 200 °C im Ofen grillen. Leg sie auf ein Blech und gare sie etwa 30-35 Minuten.

→ Wie kann ich die Marinade variieren?

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder füge frischen Ingwer oder Sojasauce hinzu, um einen asiatischen Twist zu erhalten.

→ Sind die Hähnchenflügel auch für Kinder geeignet?

Ja, du kannst die Schärfe anpassen, indem du wenig oder keinen Cayennepfeffer verwendest.

→ Wie lange kann ich die Hähnchenflügel aufbewahren?

Gekochte Hähnchenflügel sind im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar. Du kannst sie auch einfrieren.