Marzipan Plätzchen

Name: Marzipan Plätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 40 Plätzchen
Ingredients: 250g Marzipan; 100g Puderzucker; 1 TL Rosenwasser; 200g Butter; 150g Zucker; 1 Paket Vanillezucker; 2 Eier; 400g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200g Zartbitter-Schokolade

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Verleihen Sie Ihrer Weihnachtsbäckerei mit diesen köstlichen Marzipan Plätzchen einen festlichen Touch! Diese zarten Kekse sind mit einer feinen Schicht aus bitterer Schokolade überzogen und mit aromatischem Marzipan gefüllt. Perfekt zum Teilen oder als süßes Geschenk für Freunde und Familie, überzeugen sie mit ihrem unverwechselbaren Geschmack und sind ein Klassiker auf jedem Weihnachtstisch. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und machen Sie Ihre Feiertage noch ein bisschen süßer!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-07T14:37:30.324Z

Diese Marzipan Plätzchen sind ein Muss in der Weihnachtszeit. Sie bringen Freude und festliche Stimmung und sind schnell zubereitet.

Die perfekte Weihnachtsleckerei

Marzipan Plätzchen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahres Fest der Sinne. Die Kombination aus süßem Marzipan und zarter Schokolade ist ein Hochgenuss, der die Herzen von Naschkatzen höher schlagen lässt. Diese Plätzchen eignen sich hervorragend für die besinnliche Zeit des Jahres, in der das Backen und die süßen Düfte der Weihnachtsbäckerei im Vordergrund stehen.

Die Zubereitung dieser Plätzchen lässt sich leicht in den Familienalltag integrieren. Insbesondere wenn Kinder mithelfen, wird das Backen zu einem schönen Erlebnis, das die Vorfreude auf die Feiertage steigert. Jeder Bissen dieser Plätzchen erzählt die Geschichte von Tradition und gemeinsamer Zeit in der Küche.

Vielfältige Anlässe zum Genießen

Ob als Teil des Plätzchentellers oder als besonderes Geschenk in hübschen Verpackungen – diese Marzipan Plätzchen sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend für Weihnachtsfeiern, als kleines Mitbringsel oder einfach zum persönlichen Genuss während der kalten Wintermonate. Ihre ansprechende Optik und der ausgeglichene Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Darüber hinaus sind Marzipan Plätzchen eine wunderbare Möglichkeit, um Erinnerungen zu schaffen. Gemeinsames Backen mit der Familie oder Freunden verstärkt die Bindungen und schafft unvergessliche Momente. Diese Plätzchen können nicht nur essbare Geschenke sein, sondern auch ein symbolisches Geschenk der Zuneigung.

Tipps für die optimale Zubereitung

Bei der Herstellung der Marzipanfüllung ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen, damit eine homogene Masse entsteht. Rollen Sie die Marzipankugeln gleichmäßig, damit sie beim Backen perfekt in den Keksen verschwinden. Dies sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Füllung, sondern auch für einen optimalen Geschmack in jedem Bissen.

Achten Sie darauf, den Keksteig nicht übermäßig zu kneten, um zarte Plätzchen zu erhalten. Ein sanftes Handeln führt zu einer luftigen Textur, die beim Backen perfekt aufgeht. Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie mit der Schokoladenglasur fortfahren, damit die Schokolade gleichmäßig aufgetragen werden kann.

Zutaten

Für die Marzipanfüllung:

250g Marzipan
100g Puderzucker
1 TL Rosenwasser

Für den Keksteig:

200g Butter
150g Zucker
1 Paket Vanillezucker
2 Eier
400g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Schokoladenglasur:

200g Zartbitter-Schokolade

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind.

Zubereitung

Marzipanfüllung herstellen

Marzipan, Puderzucker und Rosenwasser gut vermengen und zu kleinen Kugeln formen.

Keksteig zubereiten

Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nacheinander hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterheben.

Plätzchen formen

Den Keksteig ausrollen, Kreise ausstechen und die Marzipankugeln in die Mitte setzen. Mit einem weiteren Keks abdecken.

Backen

Die Plätzchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 12 Minuten backen.

Schokoladenglasur

Zartbitter-Schokolade schmelzen und die abgekühlten Plätzchen damit glasieren.

Lassen Sie die Schokolade fest werden, bevor Sie die Plätzchen servieren.

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept für Marzipan Plätzchen kann leicht variiert werden, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Fügen Sie zum Beispiel etwas gemahlene Mandeln oder Pistazien zu den Marzipankugeln hinzu, um einen interessanten Twist zu kreieren. Auch ein Hauch von Zimt oder Kardamom kann den Plätzchen eine weihnachtliche Note verleihen.

Eine weitere spannende Variante sind gefüllte Plätzchen mit anderen Sorten von Schokolade oder sogar mit fruchtigen Marmeladen. Experimentieren Sie mit Aromen, die Ihnen besonders gut gefallen, und passen Sie die Rezeptur nach Ihrem Geschmack an. So bleiben die Marzipan Plätzchen immer frisch und aufregend.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack der Marzipan Plätzchen zu bewahren, sollten sie in einer luftdichten Keksdose aufbewahrt werden. Ideal ist es, die Plätzchen bei kühler Zimmertemperatur zu lagern, damit sie ihre Form und Textur behalten. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und hohe Luftfeuchtigkeit, damit die Kekse nicht weich oder brüchig werden.

Für längere Lagerzeiten können die Plätzchen auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie dazu sorgfältig in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie sie in einem Gefrierbehälter auf. Vor dem Verzehr können die Plätzchen langsam im Kühlschrank auftauen und behalten dabei ihren köstlichen Geschmack.

Ein Stück Tradition

Marzipan hat eine lange Geschichte und ist in vielen Kulturkreisen als Luxuslebensmittel geschätzt. Diese Plätzchen verbinden Tradition mit modernem Genuss und erfreuen sich seit Generationen an Beliebtheit. Durch das gemeinsame Backen und den anschließenden Genuss dieser Plätzchen wird nicht nur ein kulinarisches Erbe lebendig, sondern auch die Gemeinschaft zwischen den Menschen gestärkt.

Das Zubereiten der Marzipan Plätzchen ist mehr als nur ein Rezept; es ist eine Einladung zur Achtsamkeit und zum gemeinsamen Erleben. Genießen Sie diesen Prozess und schaffen Sie Erinnerungen, die in Geschmack und Aroma eingefangen werden können. Schenken Sie sich und Ihren Lieben die Freude eines liebevoll zubereiteten Backwerks.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Marzipan selbst herstellen?

Ja, Sie können Marzipan auch selbst aus Mandeln und Puderzucker zubereiten.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind bei richtiger Lagerung bis zu 2 Wochen haltbar.