Zarte Linzer Streifen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese einfachen und schnellen Linzer Streifen sind das perfekte Weihnachtsplätzchen für jede Kaffeetafel! Mit ihrem aromatischen Geschmack von Mandeln und der süßen Himbeerfüllung sind sie ein wahrer Genuss. Die knusprige Textur und der zarte Teig machen diese Plätzchen zum idealen Begleiter für besinnliche Stunden im Kreise der Familie. Ideal zum Verschenken oder selbst genießen!
Die Linzer Streifen sind ein traditionelles Gebäck, das seine Wurzeln in der österreichischen Küche hat. Sie verbinden die süße Fülle der Himbeeren mit dem nussigen Aroma der Mandeln und sind ein beliebter Klassiker zur Weihnachtszeit.
Die Geschichte der Linzer Streifen
Linzer Streifen, auch bekannt als Linzer Plätzchen, haben ihren Ursprung in der österreichischen Stadt Linz. Diese köstlichen Kekse sind berühmt für ihre Kombination aus nussigem Mürbeteig und fruchtiger Füllung, die sie zu einem der beliebtesten Weihnachtsgebäcke machen. Ob als Teil einer Weihnachtsplätzchenbox oder als süße Überraschung für Freunde, Linzer Streifen erfreuen sich großer Beliebtheit in vielen Haushalten.
Traditionell werden sie mit Johannisbeermarmelade gefüllt, doch für ein modernes Update können Sie auch andere fruchtige Füllungen verwenden. Himbeermarmelade verleiht den Plätzchen einen besonders frischen Geschmack, der gut mit den Mandeln harmoniert. Diese Variationen machen die Linzer Streifen nicht nur schmackhaft, sondern auch vielseitig.
Die Zubereitung der Linzer Streifen
Die Herstellung der Linzer Streifen ist nicht nur einfach, sondern auch ein großartiges Familienprojekt. Kinder können beim Bestreichen der Streifen mit Himbeermarmelade helfen, was das Backen zu einem gemeinsamen Erlebnis macht. So fördert das Plätzchenbacken nicht nur die Kreativität, sondern bringt auch Familienmitglieder zusammen, um die Vorfreude auf die Feiertage zu teilen.
Ein weiterer Vorteil ist, dass der Teig im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Dadurch können Sie die Plätzchen problemlos für spontane Besuche oder Weihnachtsfeiern vorbereiten. Der Mürbeteig bleibt frisch und formbar, sodass Sie auch nach einigen Tagen noch köstliche Linzer Streifen genießen können.
Das perfekte Weihnachtsgebäck
Linzer Streifen sind das ideale Plätzchen für die Weihnachtszeit. Ihr zartes Aroma und die knusprige Textur machen sie zum perfekten Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee. Egal, ob beim Adventskaffee oder als Teil eines festlichen Buffets, diese Plätzchen sind ein Hit bei Groß und Klein. Ihre einfache Zubereitung macht sie zudem zu einer praktischen Wahl für alle, die ein schnelles und dennoch köstliches Rezept suchen.
Das Geruch von frisch gebackenen Linzer Streifen wird jeden in Weihnachtsstimmung versetzen. Verleihen Sie Ihren Feiertagen eine besondere Note mit diesen köstlichen Köstlichkeiten, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch eine wunderbare Inspiration für kreative Geschenkverpackungen darstellen.
Zutaten
Für die Zubereitung dieser köstlichen Linzer Streifen benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 200 g Himbeermarmelade
Viel Spaß beim Backen!
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Linzer Streifen:
Teig zubereiten
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl und gemahlene Mandeln unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig ausrollen
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Streifen schneiden. Jeweils einen Streifen mit Himbeermarmelade bestreichen.
Backen
Die Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die abgekühlten Streifen können nach Belieben mit Puderzucker bestäubt werden.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Achten Sie darauf, die Butter zimmerwarm zu verwenden, um eine homogene Masse zu erreichen. Wenn die Butter zu kalt ist, wird es schwierig, sie gut mit dem Zucker zu vermengen. Kreieren Sie eine cremige Bestand, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Eine gute Konsistenz sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig und luftig bleibt, was sich positiv auf die Backeigenschaften auswirkt.
Eine wichtige Sache ist es, beim Ausrollen des Teiges etwas Mehl auf die Arbeitsfläche zu streuen, um ein Kleben zu verhindern. Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig gleichmäßig auszuwalzen. Wenn notwendig, können Sie den Teig auch zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen, um es noch einfacher zu gestalten.
Variationen für jeden Geschmack
Die Linzer Streifen lassen sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Anstelle von Himbeermarmelade können Sie auch Aprikosen- oder Erdbeermarmelade verwenden. Auch eine Nussmischung als Füllung verleiht den Plätzchen einen besonderen Crunch und Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten, um Ihre eigenen, einzigartigen Linzer Streifen zu kreieren, die Ihnen und Ihren Gästen schmecken werden.
Für eine festliche Note können Sie die Plätzchen nach dem Abkühlen mit Schokolade oder Zuckerguss verzieren. Das Hinzufügen von Schokolade verleiht nicht nur das Aussehen, sondern steigert auch den Genuss. Das individuelle Gestalten der Plätzchen macht sie zu einer besonderen Überraschung für jeden Anlass.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Linzer Streifen lassen sich problemlos in einer Keksdose aufbewahren, die luftdicht verschlossen ist. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und lecker. Achten Sie darauf, die Plätzchen in einer coolen, trockenen Umgebung zu lagern, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Bei optimaler Lagerung kann die Haltbarkeit durch das Einfrieren des Teiges sogar noch verlängert werden.
Sie können den Rohteig vor dem Ausrollen in Frischhaltefolie wickeln und bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahren. So sind Sie immer bereit, frische Linzer Streifen zu backen, wann immer Sie Lust darauf haben. Nutzen Sie die Vorzüge der Linzer Streifen, um Gäste zu beeindrucken oder einfach einen Leckerbissen für sich selbst zu zaubern.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen auch einfrieren?
Ja, die Linzer Streifen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie dazu in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
→ Wie lange sind die Linzer Streifen haltbar?
In einer Keksdose aufbewahrt sind die Linzer Streifen etwa 2-3 Wochen haltbar.
Zarte Linzer Streifen
Diese einfachen und schnellen Linzer Streifen sind das perfekte Weihnachtsplätzchen für jede Kaffeetafel! Mit ihrem aromatischen Geschmack von Mandeln und der süßen Himbeerfüllung sind sie ein wahrer Genuss. Die knusprige Textur und der zarte Teig machen diese Plätzchen zum idealen Begleiter für besinnliche Stunden im Kreise der Familie. Ideal zum Verschenken oder selbst genießen!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 200 g Himbeermarmelade
Anweisungen
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl und gemahlene Mandeln unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Streifen schneiden. Jeweils einen Streifen mit Himbeermarmelade bestreichen.
Die Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kohlenhydrate: 20 g
- Fett: 8 g
- Eiweiß: 2 g