Baumstamm-Plätzchen
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Mit diesen köstlichen Baumstamm-Plätzchen bringen Sie festliche Stimmung in Ihr Zuhause. Die zarten, schokoladigen Plätzchen sind zu einer feinen Rolle geformt und mit einer köstlichen Buttercremefüllung verfeinert, die den Geschmack von Weihnachtsträumen aufleben lässt. Dekoriert mit schimmerndem Puderzucker und schokoladigen Verzierungen sind sie das perfekte Highlight auf jedem Plätzchenteller. Ideal für gemütliche Abende, die Vorweihnachtszeit oder als handgemachtes Geschenk. Lassen Sie sich von den traditionellen Aromen verführen und genießen Sie das Backen mit der ganzen Familie!
Die Baumstamm-Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die Zubereitung bringt Freude und zaubert festliche Stimmung, während die köstlichen Aromen durch die Küche ziehen. Perfekt zum Teilen und Verschenken!
Die festliche Backtradition
Die Baumstamm-Plätzchen sind mehr als nur ein köstliches Gebäck – sie sind ein Teil der festlichen Backtradition, die in vielen Familien zu Weihnachten gepflegt wird. Die Kombination aus ihrem schokoladigen Geschmack und der zarten Buttercremefüllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt und Erinnerungen wachruft. Sie sind perfekt für gesellige Abende mit der Familie oder Freunden, wo das gemeinsame Backen nicht nur die Zeit vertreibt, sondern auch die Vorfreude auf das Fest erhöht.
Traditionell sind die Plätzchen auch ein Zeichen der Gastfreundschaft. Das Teilen von selbstgebackenen Leckereien ist eine Möglichkeit, Freunde und Nachbarn zu überraschen und zu erfreuen. Diese Baumstamm-Plätzchen finden immer ihren Platz auf dem Plätzchenteller und sind ein echter Hingucker, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
Das Rezept bietet eine großartige Gelegenheit, gemeinsam in der Küche aktiv zu werden. Kinder können beim Teigformen und Dekorieren helfen, während Erwachsene die Verantwortung für die Backtemperatur und -zeit übernehmen. So schaffen Sie nicht nur leckere Plätzchen, sondern auch unvergessliche Momente, die Familienbande stärken.
Variationen und Anpassungen
Ein großes Plus der Baumstamm-Plätzchen ist ihre Vielseitigkeit. Das Grundrezept kann leicht angepasst werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Warum nicht fruchtige Aromen hinzufügen, indem Sie getrocknete Früchte oder Nüsse in die Füllung einarbeiten? So verleihen Sie den Plätzchen eine persönliche Note und einen besonderen Charakter, der sich von anderen Weichplätzchen abhebt.
Für Schokoladenliebhaber bieten sich verschiedene Sorten von Schokolade an – von Milch- über Zartbitter- bis hin zu weißer Schokolade. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kakaoanteilen im Kakaopulver oder fügen Sie Gewürze wie Zimt oder lebkuchengewürz hinzu, um das Rezept noch aromatischer zu gestalten. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack erheblich bereichern und neue, spannende Variationen hervorbringen.
Und vergessen Sie nicht die Dekoration! Neben Puderzucker und Schokoladenglasur können auch gehackte Nüsse, essbare Glitzer oder bunte Streusel verwendet werden, um die Plätzchen festlich und einladend zu gestalten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie Ihre Baumstamm-Plätzchen ganz nach Ihrem Geschmack.
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 200 g Butter
- 50 g Kakaopulver
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Buttercremefüllung
- 100 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 50 g Schokolade (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
Dekoration
- Puderzucker zum Bestäuben
- Schokoladenglasur
- Zuckerverzierungen
Diese Zutaten ergeben zauberhafte Baumstamm-Plätzchen.
Zubereitung
Teig zubereiten
Butter und Zucker cremig rühren. Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Kakaopulver und Salz mischen und unter die Buttermasse heben.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Teigrolle in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Buttercreme herstellen
Butter und Puderzucker cremig rühren. Geschmolzene Schokolade und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Füllen und dekorieren
Die ausgekühlten Plätzchen mit Buttercreme füllen und übereinander stapeln. Mit Puderzucker und Schokoladenglasur dekorieren.
Die Baumstamm-Plätzchen sind nun bereit zum Servieren!
Backtipps für perfekte Plätzchen
Um sicherzustellen, dass Ihre Baumstamm-Plätzchen perfekt gelingen, ist es wichtig, alle Zutaten zimmerwarm zu verwenden. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, da dies die Konsistenz des Teigs beeinflussen kann. Zudem empfiehlt es sich, den Teig vor dem Backen gut durchzukneten, damit er ausreichend elastisch ist und nach dem Backen schön aufgeht.
Verwenden Sie sein Backpapier, um ein Festkleben der Plätzchen zu verhindern und deren Bräunung gleichmäßiger zu gestalten. Achten Sie darauf, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen, damit die Plätzchen gleichmäßig gebacken werden. Überprüfen Sie die Plätzchen gegen Ende der Backzeit regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.
Nach dem Backen lassen Sie die Plätzchen auf einem Gitter auskühlen, bevor Sie sie dekorieren. So bleibt die Glasur schön glatt und die Buttercreme lässt sich gleichmäßig auftragen. Wenn Sie die Teigstücke gleichmäßig schneiden, erhalten Sie ein ansehnlicheres Endprodukt, das Ihre Festtagstafel wunderbar ergänzt.
Die richtige Lagerung
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Baumstamm-Plätzchen zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Legen Sie die Plätzchen in eine luftdichte Keksdose, wenn sie vollständig abgekühlt sind. So bleiben sie weich und schokoladig – die ideale Konsistenz für große Genüsse. Achten Sie darauf, nicht zu viele Plätzchen übereinander zu stapeln, um Bruch zu vermeiden.
Falls Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Dazu sollten Sie sie einfach in Frischhaltefolie wickeln und in einem geeigneten Gefrierbehälter lagern. Vor dem Servieren lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder im Kühlschrank für ein paar Stunden ruhen. So sind Sie auf die nächste Feier stets gut vorbereitet.
In der Advents- und Weihnachtszeit verschwenden selbst die besten Keksdosen ihren Platz nicht und werden zum Teil der festlichen Atmosphäre. Lassen Sie Ihre Baumstamm-Plätzchen für sich sprechen und zaubern Sie damit ein Lächeln in die Gesichter Ihrer Liebsten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen im Voraus backen?
Ja, die Plätzchen lassen sich gut im Voraus zubereiten und aufbewahren.
→ Wie lange sind die Baumstamm-Plätzchen haltbar?
In einer luftdichten Verpackung halten sie sich bis zu zwei Wochen.
Baumstamm-Plätzchen
Mit diesen köstlichen Baumstamm-Plätzchen bringen Sie festliche Stimmung in Ihr Zuhause. Die zarten, schokoladigen Plätzchen sind zu einer feinen Rolle geformt und mit einer köstlichen Buttercremefüllung verfeinert, die den Geschmack von Weihnachtsträumen aufleben lässt. Dekoriert mit schimmerndem Puderzucker und schokoladigen Verzierungen sind sie das perfekte Highlight auf jedem Plätzchenteller. Ideal für gemütliche Abende, die Vorweihnachtszeit oder als handgemachtes Geschenk. Lassen Sie sich von den traditionellen Aromen verführen und genießen Sie das Backen mit der ganzen Familie!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 20 Stück
Was Sie brauchen
Teig
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 200 g Butter
- 50 g Kakaopulver
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Buttercremefüllung
- 100 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 50 g Schokolade (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
Dekoration
- Puderzucker zum Bestäuben
- Schokoladenglasur
- Zuckerverzierungen
Anweisungen
Butter und Zucker cremig rühren. Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Kakaopulver und Salz mischen und unter die Buttermasse heben. Den Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Teigrolle in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Butter und Puderzucker cremig rühren. Geschmolzene Schokolade und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Die ausgekühlten Plätzchen mit Buttercreme füllen und übereinander stapeln. Mit Puderzucker und Schokoladenglasur dekorieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Energie: 150 kcal pro Stück
- Fett: 8 g pro Stück
- Kohlenhydrate: 20 g pro Stück
- Eiweiß: 2 g pro Stück