Baumstamm-Plätzchen

Name: Baumstamm-Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 25 Stück
Ingredients: 250 g Mandelmehl; 100 g Puderzucker; 1 Ei; 50 g Butter, weich; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 100 g Zucker; 100 g Butter, weich; 2 Eier; Puderzucker; Frische Beeren

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Mit diesem Rezept für Baumstamm-Plätzchen zaubern Sie ein festliches Highlight auf jede Kaffeetafel! Diese köstlichen Kekse aus Mandel- und Schokoladenteig erinnern an einen rustikalen Baumstamm und sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Blickfang. Perfekt dekoriert mit Puderzucker und frischen Beeren sind sie die ideale Leckerei für die Adventszeit oder zu besonderen Anlässen. Lassen Sie sich von diesem kreativen Gebäck inspirieren und bringen Sie ein Stück Natur auf Ihren Kaffeetisch!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T11:34:44.118Z

Diese Baumstamm-Plätzchen sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Zeichen der Kreativität in der Weihnachtszeit. Lassen Sie sich von den Aromen verführen!

Die perfekten Kekse für die Adventszeit

In der festlichen Jahreszeit sind köstliche Plätzchen ein absolutes Muss. Baumstamm-Plätzchen verbinden die Aromen von zarten Mandeln und reichhaltiger Schokolade und schaffen so eine harmonische Geschmackskomposition. Die Kombination aus knusprigem Äußeren und einem weichen Inneren macht sie zu einer beliebten Wahl für sowohl Weihnachtsfeiern als auch familiäre Zusammenkünfte. Besonders in der Adventszeit werden sie gerne serviert und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Groß und Klein.

Diese Plätzchen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Mit einer liebevollen Dekoration aus Puderzucker und frischen Beeren verleihen Sie Ihrem Gebäck eine festliche Note. Diese liebevoll gestalteten Plätzchen sorgen nicht nur für einen geschmacklichen Genuss, sondern auch für ein ansprechendes visuelles Erlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Ein einfaches Rezept für kreative Bäcker

Die Zubereitung von Baumstamm-Plätzchen ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Bäcker aller Erfahrungsstufen. Selbst wenn Sie neu in der Welt des Backens sind, werden Sie mit diesem Rezept problemlos zum erfolgreichen Plätzchenbäcker. Die einzelnen Schritte sind klar strukturiert und leicht nachvollziehbar. Sie benötigen lediglich ein wenig Zeit und Geduld, um aus den verschiedenen Teigen ein fantastisches Gebäck zu kreieren.

Die Möglichkeit, die beiden Teige zu kombinieren, lässt Raum für Kreativität. Variieren Sie die Dekoration oder probieren Sie unterschiedliche Füllungen aus. Sie könnten beispielsweise Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um den Plätzchen eine persönliche Note zu verleihen. So gestalten Sie ein einzigartiges Gebäck, das sowohl Tradition als auch Individualität vereint.

Ideale Geschenke aus der Küche

Selbstgebackene Plätzchen sind immer ein willkommenes Geschenk, insbesondere zur Weihnachtszeit. Baumstamm-Plätzchen eignen sich hervorragend als liebevolles Mitbringsel für Freunde und Familie. Verpacken Sie die Kekse in einer hübschen Box oder einem Glas und dekorieren Sie diese mit einer Schleife. So zeigen Sie nicht nur Ihre Backkünste, sondern auch Ihre Wertschätzung für die Beschenkten.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Plätzchen während der Feiertage gemeinsam mit den Liebsten zu backen. So wird das Backen zu einem unvergesslichen Erlebnis und fördert die gemeinsamen Erinnerungen. Genießen Sie die Zeit und schaffen Sie kulinarische Meisterwerke, die nicht nur köstlich sind, sondern auch für frohe Gesichter sorgen werden.

Zutaten

Für den Mandelteig

250 g Mandelmehl
100 g Puderzucker
1 Ei
50 g Butter, weich
1 TL Vanilleextrakt

Für den Schokoladenteig

150 g Mehl
50 g Kakaopulver
100 g Zucker
100 g Butter, weich
2 Eier

Dekoration

Puderzucker
Frische Beeren

Diese Zutaten benötigen Sie, um die köstlichen Baumstamm-Plätzchen zuzubereiten.

Zubereitung

Mandelteig zubereiten

Alle Zutaten für den Mandelteig in einer Schüssel mischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schokoladenteig zubereiten

In einer weiteren Schüssel die Zutaten für den Schokoladenteig vermengen und ebenfalls zu einem glatten Teig verarbeiten. Auch diesen Teig in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen.

Teige zusammenfügen

Die beiden Teige auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen und den Mandelteig auf den Schokoladenteig legen. Von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in Backpapier einwickeln. Die Rolle für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Plätzchen schneiden und backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10-12 Minuten backen.

Dekorieren

Die Plätzchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Nach Belieben mit frischen Beeren dekorieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Baumstamm-Plätzchen!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Baumstamm-Plätzchen perfekt gelingen, sollten Sie besonders auf die Kühlzeit der Teige achten. Wenn der Teig gut durchgekühlt ist, lässt er sich einfacher ausrollen und aufrollen. Dies sorgt dafür, dass die Plätzchen beim Backen ihre Form behalten und gleichmäßig garen.

Vermeiden Sie Überarbeitung der Teige, da dies die Struktur der Kekse beeinträchtigen kann. Kneten Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gut vermischt sind, um ein zartes und luftiges Ergebnis zu gewährleisten. Achten Sie auch darauf, die Teigrollen gleichmäßig zu schneiden, um ein einheitliches Backergebnis zu erzielen.

Variationen und Anpassungen

Waren Sie auf der Suche nach einem neuen Geschmack? Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussmehlen oder Füllungen für die Baumstamm-Plätzchen. Pistazien, Haselnüsse oder sogar eine Prise Zimt können die Aromen wunderbar ergänzen und die Kekse auf ein neues Level heben. Das Schöne am Backen ist die Freiheit, eigene Ideen und Vorlieben einzubringen.

Falls Sie ein glutenfreies Rezept suchen, können Sie für den Schokoladenteig glutenfreies Mehl verwenden. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten entsprechend gekennzeichnet sind und für Ihre speziellen Diätanforderungen geeignet sind. So stellen Sie sicher, dass jeder die Baumstamm-Plätzchen genießen kann.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen sollten die Plätzchen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten. Sie können die Baumstamm-Plätzchen bis zu zwei Wochen lang genießen, wenn sie richtig gelagert werden. Achten Sie darauf, sie vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit zu schützen, um die optimale Knusprigkeit zu gewährleisten.

Falls Sie eine größere Menge zubereiten, können die Kekse auch eingefroren werden. Wickeln Sie die Teigrolle in Frischhaltefolie ein und frieren Sie sie ein. So haben Sie stets einen Vorrat an leckeren Plätzchen für unerwartete Gäste oder besondere Anlässe. Einfach auftauen und genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut in Folie einzupacken.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer luftdichten Dose sind die Plätzchen etwa 2 Wochen haltbar.