Punschkekserl
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Mit diesem Rezept für köstliche Punschkekserl wird die Weihnachtszeit noch festlicher! Diese saftigen und aromatischen Plätzchen sind mit einer Mischung aus Rum, Schokolade und Marmelade gefüllt und erfreuen garantiert die gesamte Familie. Sie sind perfekt geeignet für die adventliche Keksdose oder als süßes Geschenk. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesen traditionell österreichischen Weihnachtsplätzchen, die sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack begeistern.
Die Punschkekserl sind ein wahrer Klassiker in der österreichischen Weihnachtsbäckerei. Mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und dem leckeren Aroma von Rum und Schokolade bringen sie festliche Stimmung in jedes Zuhause.
Die Herkunft der Punschkekserl
Die Punschkekserl haben ihren Ursprung in der österreichischen Küche und gehören zu den beliebtesten Weihnachtsgebäcksorten. Diese kleinen, aber feinen Leckereien haben ihren Namen von ihrem köstlichen Punsch, der nicht nur zum Füllen, sondern auch zum Aromatisieren des Teigs verwendet wird. Punschkekserl sind eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack der Feiertage einzufangen und für gesellige Momente am Adventstisch zu sorgen.
Traditionell werden Punschkekserl in der Vorweihnachtszeit gebacken und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Familien und Freunden. Die Kombination aus Rum, Schokolade und Marmelade sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis, das bei vielen Menschen Erinnerungen an gemütliche Abende im Kreis der Lieben weckt.
Die perfekte Keksdose
Die Punschkekserl sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch ein echter Blickfang in jeder Keksdose. Wenn Sie die Kekse in einer schön dekorierten Dose präsentieren, bringen Sie nicht nur Freude in Ihr Zuhause, sondern verschenken auch ein Stückchen Weihnachtszauber. Eine gut gefüllte Keksdose altert in der Regel schnell, weshalb es empfehlenswert ist, diese regelmäßig nachzufüllen.
Um die Frische und Aromen der Punschkekserl zu bewahren, sollten Sie darauf achten, die Kekse in einer luftdichten Dose zu lagern. So bleiben die Kekse lange knackig und der Geschmack unverändert. Wenn Sie also Ihre Keksdose nicht nur für den Eigenverbrauch, sondern auch zum Verschenken vorbereiten wollen, sind Punschkekserl die perfekte Wahl.
Variationen der Punschkekserl
Punschkekserl bieten eine hervorragende Grundlage für kreative Variationen. Sie können verschiedene Marmeladensorten verwenden, um neue Geschmackskombinationen zu kreieren. Neben der klassischen Aprikosenmarmelade eignen sich auch Himbeermarmelade oder sogar Orangenmarmelade hervorragend für diese Kekse. Jede Marmelade bringt ihren eigenen Charme und Aroma mit, das die Kekse unverwechselbar macht.
Zusätzlich können Sie die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade oder sogar weiße Schokolade ersetzen, um den Keksen eine süßere Note zu geben. Wer es besonders bunt mag, kann beim Glasieren mit Schokolade auch wunderschöne Verzierungsideen ausprobieren, um die Punschkekserl zu einem echten festlichen Highlight zu machen.
Zutaten
Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:
Zutaten für Punschkekserl
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 80 ml Rum
- 200 g Marmelade (z.B. Aprikosenmarmelade)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Alle Zutaten gut vermischen und bereitstellen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Punschkekserl zuzubereiten:
Teig zubereiten
Die Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei und den Rum hinzufügen und gut verrühren. Mehl und eine Prise Salz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Formen und Backen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit kleinen Ausstechformen Kekse ausschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Füllen und Glasieren
Die ausgekühlten Kekse mit Marmelade füllen und die Oberseite mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen.
Die Kekse gut trocknen lassen, bevor sie serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden.
Tipps für die Zubereitung
Um die beste Konsistenz für Ihren Keksteig zu erreichen, ist es wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat. Das macht das Schlagen mit dem Puderzucker einfacher und führt zu einem gleichmäßigen Teig. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermischen, aber übertreiben Sie es nicht, um die Kekse zart und mürbe zu halten.
Bevor Sie den Teig ausrollen, können Sie ihn in Frischhaltefolie wickeln und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dies verbessert nicht nur die Verarbeitung, sondern sorgt auch dafür, dass die Kekse beim Backen ihre Form behalten.
Aufbewahrung der Punschkekserl
Nach dem Backen und Füllen der Punschkekserl sollten diese etwa 24 Stunden ruhen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Danach können Sie die Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahren, wo sie bis zu drei Wochen frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass die Dose an einem kühlen und dunklen Ort steht, um das Aroma zu bewahren.
Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die gefüllten Kekse gut ein und lagern Sie sie in einem geeigneten Gefrierbehälter. So können Sie auch nach der Weihnachtszeit noch in den Genuss dieser Leckerei kommen.
Die ideale Begleitung
Punschkekserl sind die perfekten Begleiter zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Die herben Noten des Kaffees harmonieren wunderbar mit der Süße der Kekse und machen jeden Kaffeeklatsch zu einem besonderen Erlebnis. Servieren Sie die Kekse am besten auf einem hübschen Gebäckständer, um die festliche Stimmung zu unterstreichen.
Für eine festliche Note können Sie auch Glühwein oder Punsch als Getränk servieren. Diese Kombination bringt nicht nur Wärme in kalte Adventsnächte, sondern sorgt auch für eine stimmungsvolle Atmosphäre, die mit jedem Bissen der Punschkekserl unvergesslich wird.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse auch mit anderer Marmelade füllen?
Ja, Sie können jede beliebige Marmelade verwenden, die Ihnen schmeckt!
→ Wie lange sind die Punschkekserl haltbar?
An einem kühlen und trockenen Ort sind sie etwa 2-3 Wochen haltbar.
Punschkekserl
Mit diesem Rezept für köstliche Punschkekserl wird die Weihnachtszeit noch festlicher! Diese saftigen und aromatischen Plätzchen sind mit einer Mischung aus Rum, Schokolade und Marmelade gefüllt und erfreuen garantiert die gesamte Familie. Sie sind perfekt geeignet für die adventliche Keksdose oder als süßes Geschenk. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesen traditionell österreichischen Weihnachtsplätzchen, die sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack begeistern.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 40 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für Punschkekserl
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 80 ml Rum
- 200 g Marmelade (z.B. Aprikosenmarmelade)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Die Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei und den Rum hinzufügen und gut verrühren. Mehl und eine Prise Salz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit kleinen Ausstechformen Kekse ausschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Die ausgekühlten Kekse mit Marmelade füllen und die Oberseite mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Energie: 120 kcal
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 2 g